飯島総料理長によるエディブルフラワー視察

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いぶり食のアンバサダー(食の親善大使)
飯島総料理長によるエディブルフラワー視察


と き 令和2年(2020年)8月25日(火)13:30~14:30

ところ 岡本園芸(伊達市清住町)


いぶり食のアンバサダー事業における生産者との意見交換事業として、ザ・ウィンザーホテル洞爺 総料理長 の飯島  氏(いぶり食のアンバサダー)が伊達市で花などを栽培する生産農家を訪問しました。

生産者からは、花の栽培へのこだわりや、栽培している品種、出荷の時期などについて説明があり、飯島総料理長からは、現代料理における花の重要性や、花の色、大きさなどの細かいニーズについてのアドバイスがありました。

今後、販路の拡大などについて、引き続きアドバイスをいただくこととしています。


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      花の様子を見る飯島総料理長(手前)      飯島総料理長説明する岡本園芸の岡本さん(左)

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                         試験栽培中のエディブルフラワー

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