6.食品衛生責任者について

食品衛生責任者について

道条例により、食品を取り扱う営業を行うために食品衛生責任者の設置が義務づけられており、有資格者を設置することとなっております。

(1)調理師 ・栄養士・製菓衛生師

(2)医師・獣医師・薬剤師・歯科医師

(3)食品衛生責任者養成講習会を受講した者

等が主な責任者の資格となります。

食品衛生養成講習会について 

・食品衛生責任者養成講習会とは?

 食品衛生責任者の資格を取得するための講習会です。

 上記(1)、(2)の資格を持っていない方は、必ず受講する必要があります。

養成講習会開催日程

   日時 令和3年(2021年)10月13日(水曜日) 10:00~17:00 
         *定員に達しました(R3.6.14)
   場所 室ガス文化センター4F(室蘭市文化センター) 
   住所 〒051-0016 室蘭市幸町6番23号
   
    日時 令和3年(2021年)12月1日(水曜日) 10:00~17:00
         *定員に達しました
   場所 室ガス文化センター4F(室蘭市文化センター) 
   住所 〒051-0016 室蘭市幸町6番23号

   

    ※次回は令和4年(2021年)4月を予定しております。日程が決まり次第、掲載します。

 

食品衛生責任者実務講習会について

・食品衛生責任者実務講習会とは?
 道条例において 営業者は、「食品衛生責任者に定期的に講習会を受講させ、常に食品衛生に関する
 新しい知見を習得させるように努めること」と定められています。
 この定期的に受講させる講習会が「食品衛生責任者実務講習会」です。
 営業許可取得後、営業許可の有効期間内に一回受ける必要があります。
 

食品衛生責任者実務講習会 開催日程

 

    日時  令和3年(2021年)9月15日(水曜日) 14:00~16:00 

         *11月24日に延期になりました(R3.9.13)*

 

    場所  室ガス文化センター4F(室蘭文化センター)

 

    住所  〒051-0016 室蘭市幸町6番23号

 

    

    日時  令和3年(2021年)10月20日(水曜日) 14:00~16:00

 

    場所  室ガス文化センター4F(室蘭文化センター)

 

    住所  〒051-0016 室蘭市幸町6番23号

 

    

    日時  令和3年(2021年)11月10日(水曜日) 14:00~16:00

 

    場所  室ガス文化センター4F(室蘭文化センター)

 

    住所  〒051-0016 室蘭市幸町6番23号

 

 

          日時  令和3年(2021年)11月24日(水曜日) 14:00~16:00

 

    場所  室ガス文化センター4F(室蘭文化センター)

 

    住所  〒051-0016 室蘭市幸町6番23号

 

養成・実務講習会のお申し込みについて

 
 

 

 講習会を受けるには事前にお申し込みが必要になります。
  ・食品衛生責任養成講習会申込書(PDF様式・13KB)
 ※実務講習会の申込書及び受講料については、室蘭地方食品衛生協会にお問い合わせ下さい。
 ※受講人数が定員に達すると、お申し込みを締め切る場合もあります。
   お早めに室蘭地方食品衛生協会へ申込書をご提出いただくか、FAXにてお申し込み下さい。
 (受講料は、受講当日に受付でお支払いいただくので、申込時には必要ありません。) 
 
 ※詳しくは、室蘭地方食品衛生協会にお問い合わせ下さい。
 
   室蘭地方食品衛生協会
 
   住所 〒051-8555 室蘭市海岸町1丁目4番1号 室蘭保健所内
 
   TEL:0143-24-9911
 
   FAX:0143-24-7158
 
 
 
 
 
 
   
 
 
 
 
 

食品衛生責任者の変更について

 
 
 施設で定めた食品衛生責任者が辞めた等、変更があった場合は届出が必要です。

 

 

届出に必要な書類

 
 
 
 ・食品衛生責任者の変更届様式 (PDF様式・43KB) ・ (Excel様式・146KB)
 
 ・誓約書 (PDF様式・30KB) ・ (Excel様式・18KB)
 
 
 
 ・資格証の原本
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Q&A  よくある問い合わせ

1. Q:飲食店を開業したいのですが、食品衛生責任者の資格を持っていません。

 
 
 
 
      A:「食品衛生責任者の養成講習会」を受講して下さい。受講することにより、責任者の資格を得られます。      調理師免許等を持っている場合は、受講する必要はありません。
2. Q:講習会はどのくらいの頻度で開催してるのか。
     A:年に3~4回程度開催しています。詳しい日程については、食品衛生協会までお問い合わせ下さい。
3. Q:開業したいが、資格を持っていないとオープンできないのか。
 
 
      A:食品衛生責任者の資格を持っていなくても店を開業することはできます。   
 
 
 
※ただし、申請時に6ヶ月以内に行われる養成講習会を受講する旨の誓約書を記載し、講習会受講の
申し込みをしていただく必要があります。誓約書を提出しただけでは申し込んだことになりませんので
注意下さい。
 
4. Q:養成講習会を受講するにはお金はかかりますか。また、いつ払えばいいのか。
      A:講習会は有料です。講習会当日にお支払いいただきます。養成講習会は食品衛生協会が主催しています。
         金額や詳細につきましては、室蘭地方衛生協会までお問い合わせください。
 
5. Q:養成講習会受講修了証を紛失してしまったが、再発行はできるか。
     A:室蘭で過去に養成講習会を受講された方のみ、室蘭地方衛生協会にて修了証の再発行ができます。
 

 

 

 
 
 
このページに関するお問い合わせ

〒051-8555 北海道室蘭市海岸町1丁目4番1号
 室蘭広域センタービル2階 室蘭保健所 食品保健係

電話番号:0143-24-9849  FAX番号:0143-22-5282
 
 
 
 

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胆振総合振興局保健環境部保健行政室(室蘭保健所)企画総務課

〒051-8558室蘭市海岸町1丁目4番1号むろらん広域センタービル

電話:
0143-24-9833
Fax:
0143-23-1446

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