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　  家畜には、病気の治療や予防、肥育促進の目的で、抗生物質等の動物用医薬品や

飼料添加物が投与されることがありますが、これらの動物性医薬品等は食品衛生法に

より食肉中への残留が規制されています。当所では、動物用医薬品等の残留が疑われ

る事例があった場合には、ＧＬＰ(業務管理基準)に基づいた検査を行って、食肉中への

残留がないか確認します。また、無作為の抜き取り検査として、厚生労働省の通知や

北海道食品衛生監視指導計画に基づくモニタリング検査（食品衛生法第28条に基づく

収去検査）も行っています。

　　　　（バイオアッセイ法による検査）　　　　　　（分析機器を用いた理化学検査）
　　　   

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