早来食肉衛生検査所（と畜検査：解体後検査）
■ 解体後検査 【 内臓検査・頭部検査・枝肉検査 】
内臓検査：心臓、肺、肝臓、胃、小腸、大腸、横隔膜、脾臓、リンパ節などを検査
します。
頭部検査：頭部の筋肉・リンパ節、舌などを検査します。
枝肉検査：枝肉の筋肉、脂肪、腎臓、リンパ節、骨などを検査します。
※ 豚の解体後検査は、内臓検査と頭部検査を同時に行っています。
※ 牛の内臓検査は、胃、小腸、大腸、脾臓などと、心臓、横隔膜、肺、肝臓な
どと分けて検査をしています。
※ 牛の頭部検査は、心臓、横隔膜、肺、肝臓などの内臓検査と同時に行ってい
ます。
豚の内臓検査・頭部検査 豚の枝肉検査
牛の内臓検査（胃、小腸など） 牛の内臓（心臓、肝臓など）・頭部検査
牛の枝肉検査
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