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最終更新日:2016年8月12日(金)


ハスカップコーナー



 胆振の野菜 北のめぐみ愛食レストラン 
         

                        胆振のハスカップ ポータル 


 
 この写真の紫色の果実を「ハスカップ」といいます。
  その年の気象にもよりますが、5月中旬から黄色い花が咲き、6月下旬から8月上旬にかけて、このよ うなかわいらしい実をつけるのです。
 大きさは1~1.5cmで、触ってみると、皮は薄く、プヨプヨしていて、強くつまむと果汁や果肉がプチッと飛び出します。皮ごと食べられ、口に含むと甘酸っぱさが広がります。

                  ハスカップの写真

                              H19.7 厚真町のハスカップ農園で撮影

  ハスカップは、胆振管内の勇払原野にたくさん自生していて、日本でただ1ヶ所の大群生地だといわれていました。勇払原野とその周辺地域では、昔からハスカップが郷土の味として活用されていたのです。現在は、農業として栽培されているところですが、最近、この果実の機能性が注目され始めています。


Contents

ハスカップの紹介01○ ハスカップの紹介
 胆振農業改良普及センターの監修で作成した、ハスカップの紹介のページです。以下のリンクをクリックしてください。(PDF文書です)

      1 ハスカップの生産状況、特徴、成分等
     ・ハスカップの自生地、生産状況、生態的な特性
     ・ハスカップ果実の特徴、成分比較
      2 ハスカップ写真館
     ・開花、結実、収穫、箱詰めの様子

      3 ハスカップのおいしい食べ方
     ・ハスカップジャム、ハスカップシロップ   
     ・ハスカップリキュール、ハスカップ酢     
     ・ハスカップの塩漬け、ピクルス               
     ・ハスカップマヨネーズ、ハスカップスムジー
     ・ハスカップパイ、ハスカップもち              
     ・ハスカップ入りパウンドケーキ                
     ・豚フィレ肉のハスカップソース                



○「ハスカップのおはなし」
 胆振農業改良普及センターの監修により、小学校用の社会科・総合的な学習の資料として本冊子を作成しました。 以下のリンクをクリックしてください。(PDF文書です)ハスカップのおはなし表紙

ハスカップのおはなし全巻ダウンロードを作りました
(1.8MBもありますので、重たい場合は下記の分割ダウンロードリンクをお使い下さい)

  表紙~P4  
    ・調べてみよう、東胆振地域のハスカップ  ・・・1ページ
    ・ハスカップの自生地の分布     ・・・・・・・・・2ページ
    ・北海道での自生地の分布     ・・・・・・・・・・3ページ
    ・勇払原野とハスカップ-1     ・・・・・・・・・・・4ページ

   P5~P6
  
    ・勇払原野とハスカップ-2     ・・・・・・・・・・・5ページ
    ・農業としてのハスカップ栽培      ・・・・・・・・6ページ

  
P7~P8  
    ・ハスカップの生態-1            ・・・・・・・・・・・・・7ページ

   P9~P10  
    ・ハスカップの生態-2            ・・・・・・・・・・・・・9ページ
    ・ハスカップの収穫、そして食卓へ      ・・・・・10ページ

  
P11~裏表紙  
    ・ハスカップ果実の成分の特徴       ・・・・・・・12ページ
    ・ハスカップのおいしい食べ方         ・・・・・・・15ページ
 
 


 


ハスカップ英語版表紙

○「The Hascup: An Introduction」

 室蘭工業大学下山教授の監修により、上記の”ハスカップの紹介”の英語版が出来ました。(PDF文書: 全16ページ)

  The Hascup: An Introduction

    I     Introduction to the Hascup and the East Iburi area 
    II   Wild Hascup Distribution
    III    Wild Hascup in Hokkaido
    IV    The history of the Hascup in the Yufutsu Area
    V   Commercial Cultivation of the Hascup
    VI  Characteristics of the Hascup
    VII   Hascup: From Farm to Table
    VIII  Hascup Nutrition Facts
    IX    Hascup Recipies

ハスカップの歴史表紙

○「ハスカップの歴史」

 
苫小牧郷土文化研究会の了解を得て、「苫郷文研まめほん1、ハスカップ物語」(奥津義広著、岸本安則編、苫小牧郷土文化研究会まめほん編集部発行)から記載内容を抜粋し、時系列に編集しました。

ハスカップの歴史(PDF)

 CONTENTS
 1 勇払原野とハスカップ
 2 開拓期~戦前
 3 戦後~苫東開発まで
 4 ハスカップ保護の動き
 5 ハスカップ栽培の歴史


○ 厚真町のハスカップ狩りマップ

 厚真町観光協会が作成した、町内のハスカップもぎとり農場のマップです。

リンクをクリックすると、厚真町観光協会のホームページに移動します。

厚真町のハスカップ狩りマップ


○ ハスカップを使った、苫小牧市の特産品の紹介
ハスカップ商品
 苫小牧市経済部商業観光課観光係が作成した、北の逸品(平成21年度苫小牧市認定品)のホームページにリンクしています。下記の業者名をクリックすると、苫小牧市のホームページに、また、商品名をクリックすると、胆振の地域資源&農商工連携(商工労働観光課)に移動します。

    ○ ハスカップ関連リンク