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牛乳料理レシピ集（リンク集）  サイトマップ お詫び～ただ今、普及センターのサーバーの引越中につき、大半がリンク切れとなっています。復旧まで今しばらくおまちくださいm(_ _)m！H23.7.1up! 　胆振は比較的、夏が冷涼なので、酪農にも適しています。胆振の酪農の歴史は、酪農の盛んな北海道の中でも古く、日本で本格的にチーズ作りが始まったのは、北海道製酪販売組合連合会（現雪印乳業）が胆振管内安平町遠浅に専門工場を作った昭和8年とされています。 　また、近年、管内ではアイス・プリン等のスイーツづくりも盛んです。 　牛乳を使った料理のレシピは、北海道やHao(Hokkaido Agriculture Online)のホームページ内に沢山掲載されています。でも、あっちこっちにあって探すのが大変なので、それらの牛乳料理レシピを、煮物・揚げ物・焼き物等のジャンル別に分けたリンク集を作りました。 　下記の「料理のジャンル名」や「料理名」をクリックして下さい。そして、これらのレシピを活用して、どんどん牛乳料理を作りましょう！ シチュー・スープ・汁物料理 煮込み料理 揚げ物料理 焼き物料理 炒め物料理 ご飯もの その他の料理 洋菓子 和菓子 チーズ・ヨーグルト等の乳製品 お勧めリンク集 ご飯の献立に困った時のお役立ち！レシピリンク集 関連リンク 牛乳をもっと飲もう 牛乳料理レシピ集 肉料理レシピ集 豆料理レシピ集 根菜料理レシピ集 イモ料理レシピ集 葉菜料理レシピ集 果菜料理レシピ集 お米料理レシピ集 スイーツレシピ集  使用食材アイコン　～牛乳、チーズ、バター、生クリーム ～使用食材別のレシピリンク集も追加しました。アイコンをクリックしてくださいH23.2.7up! 牛乳をもっと飲もう 牛乳を使ったレシピ集 チーズを使ったレシピ集 シチュー・スープ・汁物料理 （←胆振の食ポータル） 料理名 リンク先 コメント ミルク鍋 レシピ集～北のおかず（農政部食の安全推進局食品政策課） 牛乳と身近にある野菜にベーコンを入れた、口当たりのよいミルク鍋です。手軽で体全体が温まります。 花野菜とベーコンのミルク煮 石狩管内産の農産物を使った料理コンテストレシピ集（石狩振興局農務課） カリフラワーやブロッコリーをふんだんに使ったシチューです。 じゃがいものクリーム煮 後志の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、後志農業改良普及センター） じゃがいも等と牛乳を煮込んで作ります。暖まります。 白菜のクリーム煮 南とかちの手づくり料理（十勝農業改良普及センター） 牛乳は沸騰させないようにしましょう(味がどーんと落ちます)。やっとフツフツしている位の火加減がコツです。 山海コラボ鍋   宗谷のレシピ （宗谷農業改良普及センター） 山の幸と海の幸がたっぷりの牛乳鍋です 厚岸オリジナルヘルシーシチュー しょくたん　北の食文化データボックス（農政部食品政策課） 昆布と牡蠣たっぷりの、牛乳仕立てのホワイトシチューです そば粉のポタージュスープ レシピ集～北のおかず（農政部食の安全推進局食品政策課） 沸騰させないように注意してください かぼちゃのポタージュ 南とかちの手づくり料理（十勝農業改良普及センター） 牛乳を加えてからは煮すぎに注意しましょう。 パセリの代わりにクルトンやクラッカーを砕いて使ってもいいです。 キノコの簡単スープ もち米と牛乳の料理レシピ集（網走農業改良普及センター本所） キノコと牛乳がマッチしたスープです。粉チーズをたっぷり加えるとコクが増します。 朝もぎコーンのスープ もち米と牛乳の料理レシピ集（網走農業改良普及センター本所） 裏ごししたコーンの残りは、ゆでたじゃがいもとあえてポテトコロッケにしてもＯＫ! みそ汁（チーズ入り） 渡島の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、渡島農業改良普及センター） 熱々みそ汁にスライスチーズをのせるだけ！ 南瓜とキャベツのスープ 手料理の味、おふくろ定食メニュー（上川農業改良普及センター士別支所） 牛乳仕立てのスープ。生クリーム・バターを使うことで、キャベツの青臭さがなくなります。 丸めて米粉 de 南瓜　ホワイトみそスープ 農畜産物活用レシピ集（留萌農業改良普及センターるもい農業情報ひろば） ホワイトソースならぬ、これは「ホワイトみそ」と、和洋折衷。お好みで塩・コショウをしてください ビシソワーズ 地場産品たっぷりレシピ（網走農業改良普及センター紋別支所・興部分室） 冷やして飲むスープですが、寒い季節は温めて、アツアツでもどうぞ！ サツマイモのヴィシソワーズ 昴～うづら～（空知農業改良普及センター北空知支所） 冬におすすめ！身体があたたまる一品です 胆振の乳製品    胆振管内で生産されている、個性的でおいしい乳製品を紹介します。 胆振の地産地食・食育の推進に戻る ジャンル別に移動します シチュー・スープ・汁物料理 煮込み料理 揚げ物料理 焼き物料理 炒め物料理 ご飯もの その他の料理 洋菓子 和菓子 チーズ・ヨーグルト等乳製品 煮込み料理 （←胆振の食ポータル） 料理名 リンク先 コメント 大根の酪農(ミルク)煮 ひやまの食材を使ったレシピ集（檜山振興局農務課） 大根をゆっくりガラスープと牛乳で煮込んで上に粉チーズを振り掛けました いなりチ－ズ 渡島の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、渡島農業改良普及センター） おいなりさんの皮に野菜とチーズを詰めて煮ます。 牛乳豆腐のコンソメ煮 留萌の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、留萌農業改良普及センター） 酢を使った牛乳豆腐の作り方も掲載されています かぼちゃのミルク煮 もち米と牛乳の料理レシピ集（網走農業改良普及センター本所） 最初から牛乳で煮込んで、かぼちゃに味が良くしみ込みます。赤ちゃんの離乳食にも向いています。 ハーブロール 宗谷の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、宗谷農業改良普及センター） 豚肉とチーズ、バジルの煮込みロール。トマトケチャップに絡めると簡単 いも団子とチーズの袋煮 レシピ集 PART3～平成22年12月17日　重点地区研修会レシピより～（網走農業改良普及センター網走支所） ふわふわのいも団子に、とろとろのチーズの組み合わせがＧＯＯＤ！。 かぼちゃのグラッセ プロの料理長が提供する野菜が美味しい簡単レシピ（上川農業改良普及センター士別支所） 牛乳をもっと飲もう 北海道が誇る飲み物はなんといっても牛乳！全国の生産量の半分は北海道で搾られています。 胆振の地産地食・食育の推進に戻る ジャンル別に移動します シチュー・スープ・汁物料理 煮込み料理 揚げ物料理 焼き物料理 炒め物料理 ご飯もの その他の料理 洋菓子 和菓子 チーズ・ヨーグルト等乳製品 揚げ物料理 　（←胆振の食をご紹介するポータルサイトです！） 料理名 リンク先 コメント 牛乳豆腐のフライ 牛乳レシピ（釧路農業改良普及センター本所） お総菜として、また酒の肴にも合います。揚げたてが美味しいが、冷めたらトースターで焼いても良し。 牛乳豆腐の甘辛焼き もち米と牛乳の料理レシピ集（網走農業改良普及センター本所） 牛乳豆腐のお揚げ。白ごまをたっぷりかけて食べるのがポイント。「冷めてもおいしい」と家族にも大好評！ 豆腐とチーズのはさみ揚げ 宗谷の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、宗谷農業改良普及センター） 豆腐とチーズの揚げパンです チーズ入りチキンカツ 根室の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、根室農業改良普及センター) チーズを使ったボリュームのある一品です。夕食のおかずやお弁当にピッタリ！ チーズの揚げギョウザ 宗谷の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、宗谷農業改良普及センター） 中味の具をいろいろ変えてみてオリジナルの揚げギョウザが作れます。スティック状にすると子供も食べやすい！ 牛乳でつくるコロッケ もち米と牛乳の料理レシピ集（網走農業改良普及センター本所） カッテージチーズコロッケは、牛乳のコクが凝縮して、とても美味しいですよ。 ブロッコリーのチーズ揚げ 後志の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、後志農業改良普及センター） 粉チーズと塩こしょうで味をととのえます チーズ春巻 くりさわマンマの会おすすめレシピ集（空知農業改良普及センター） 時間がある時に沢山作って冷凍保存しておき、凍ったまま揚げると便利です。子どものおやつにもGOOD！ かぼちゃの春まき 伝えよう・残そう・地域の料理レシピ（上川農業改良普及センター士別支所） かりかりの春巻きの中には、とろけるチーズが！ ミルクチーズ（牛乳豆腐）のからあげ べつかいMilk Maman　のミルクチーズレシピ（根室農業改良普及センター本所） ミルクチーズとは牛乳豆腐の事。ミルクチーズ（牛乳豆腐）の作り方も見てね！ ミルクチーズ（牛乳豆腐）のコロッケ べつかいMilk Maman　のミルクチーズレシピ（根室農業改良普及センター本所） ミルクチーズとは牛乳豆腐の事。ミルクチーズ（牛乳豆腐）の作り方も見てね！火は通っているのできつね色になればＯＫ。 カマンベール揚げ べつかいMilk Maman　のチーズレシピ（根室農業改良普及センター本所） カマンベールチーズをカラッと揚げ、アプリコットジャムをそえます。 胆振の乳製品    胆振管内で生産されている、個性的でおいしい乳製品を紹介します。 胆振の地産地食・食育の推進に戻る ジャンル別に移動します シチュー・スープ・汁物料理 煮込み料理 揚げ物料理 焼き物料理 炒め物料理 ご飯もの その他の料理 洋菓子 和菓子 チーズ・ヨーグルト等乳製品 焼き物料理 　（←胆振の食をご紹介するポータルサイトです！） 料理名 リンク先 コメント キッシュな野菜 石狩管内産の農産物を使った料理コンテスト（石狩振興局農務課） 牛乳と野菜がたっぷりの簡単レシピです。 ジャガイモと玉ねぎの手抜きグラタン もち米と牛乳の料理レシピ集（網走農業改良普及センター本所） ホワイトソースを作らないで作るグラタン。手間いらずの簡単料理です カボチャとゆで卵のパルマヨグラタン レシピ集（空知農業改良普及センター） パルメザンチーズ、マヨネーズ、牛乳を混ぜ合わせたソースで作るグラタンなので、「パルマヨ！」 なすのはさみ焼き 宗谷の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、宗谷農業改良普及センター） ナスにチーズやハムをはさんで焼きます 焼きチージャガ 宗谷の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、宗谷農業改良普及センター） ほかほかのジャガイモとチーズは、ほんと良く合います カボチーズだんご かんたんレシピ、おやつ編（根室農業改良普及センター） ひと味変わったかぼちゃだんごです べーコンとポテトのチーズ焼き 宗谷の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、宗谷農業改良普及センター ベーコン・ポテトとチーズの相性は抜群！アツアツのうちに食べよう 油揚げのキムチチーズ詰め 宗谷のレシピ（宗谷農業改良普及センター） オーブンで焼いても、フライパンで焼いてもOK！ クロックムッシュ 宗谷の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、宗谷農業改良普及センター） フランスが発祥のハムとグリエールチーズを挟んだホットサンドです キッシュロレーヌ 宗谷の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、宗谷農業改良普及センター） 卵とクリームを使って作るフランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理です 鶏ささみのしそ巻き 宗谷の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、宗谷農業改良普及センター） フライパンで焼いても、また、フライや天ぷらにしても美味しいです チキンのクリームチーズ焼き 簡単レシピ　おかず編（根室農業改良普及センター） クリームチーズを使って肉料理を作ってみませんか？鮭や鱈でも大変おいしいです。是非おためし下さい。 牛乳豆腐の小揚げ焼き 牛乳レシピ（釧路農業改良普及センター本所） 牛乳豆腐にネギなどの詰め物をして、フライパンで焼きます。 チ－ズ煎餅 渡島の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、渡島農業改良普及センター） シンプルで簡単。ゴーダチーズの方がさっぱりといただけます お手軽チーズ・フォンデュ 簡単レシピ　おかず編（根室農業改良普及センター） ホットプレートを使えば焼き肉感覚でフォンデュが楽しめます。楽しんだあとのつらい後始末も簡単！ ピザもち もち米と牛乳の料理レシピ集（網走農業改良普及センター本所） 切り餅をピザ風に頂きます。チーズは何とでも相性良いですね。 かぼちゃ かぼちゃのピザ 野菜をたっぷり使った料理レシピ（上川農業改良普及センター士別支所） 下茹したかぼちゃをピザ台にしたピザです たまねぎ 食パンを使ってピザ風に 野菜をたっぷり使った料理レシピ（上川農業改良普及センター士別支所） シャキシャキした食感が楽しいピザトーストです。 かぼちゃのグラタン 伝えよう・残そう・地域の料理レシピ（上川農業改良普及センター士別支所） 耐熱容器の代わりにアルミホイルを箱形に折り、使用しても良いです。若い人にも好まれる料理。 手作りピザ　かんたん発酵焼き 農畜産物活用レシピ集（留萌農業改良普及センターるもい農業情報ひろば） 生地をラップやビニール袋などでしっかりと包み、38℃のお湯につけて５分間発酵させるのがコツ。 ミルクチーズ（牛乳豆腐）のハンバーグ べつかいMilk Maman　のミルクチーズレシピ（根室農業改良普及センター本所） ミルクチーズとは牛乳豆腐の事。ミルクチーズ（牛乳豆腐）の作り方も見てね！大根おろしと醤油で食べてもおいしいです。 ポテトのチーズ焼き べつかいMilk Maman　のミルクチーズレシピ（根室農業改良普及センター本所） じゃがいもを縦半分に切り、中身をくりぬき、、じゃがいもの器をつくります。 チーズ入りいももち べつかいMilk Maman　のミルクチーズレシピ（根室農業改良普及センター本所） 熱々のいももちの中からは、とろとろのチーズがとろーりと！ 絵で見る胆振の農業 胆振の農業の概要・特徴を、挿絵を使ってわかりやすくご紹介します。サイトマップ を管内市町毎に分類した、「市町別関連リンク」もあります。 胆振の地産地食・食育の推進に戻る ジャンル別に移動します シチュー・スープ・汁物料理 煮込み料理 揚げ物料理 焼き物料理 炒め物料理 ご飯もの その他の料理 洋菓子 和菓子 チーズ・ヨーグルト等乳製品 炒め物料理 　（←胆振の食をご紹介するポータルサイトです！） 料理名 リンク先 コメント 牛乳豆腐の卵とじ 宗谷のレシピ（宗谷農業改良普及センター） 牛乳豆腐に溶いた卵を入れてサッとまぜ、軽く火を通したらできあがり カントリーオムレツ 宗谷の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、宗谷農業改良普及センター 卵と牛乳は焼く直前にほぐし合わせるのがコツです 鮭とほうれんそうのホワイトパスタ もち米と牛乳の料理レシピ集（網走農業改良普及センター本所） 冷蔵庫の残りものを活用して、ホワイトソースと合わせたら、オリジナルパスタの完成です ほうれん草のチーズ炒め べつかいMilk Maman　のミルクチーズレシピ（根室農業改良普及センター本所） 塩、コショウとチーズを加え、ほうれん草とからめてできあがり 牛乳をもっと飲もう 北海道が誇る飲み物はなんといっても牛乳！全国の生産量の半分は北海道で搾られています。 胆振の地産地食・食育の推進に戻る ジャンル別に移動します シチュー・スープ・汁物料理 煮込み料理 揚げ物料理 焼き物料理 炒め物料理 ご飯もの その他の料理 洋菓子 和菓子 チーズ・ヨーグルト等乳製品 ご飯もの  （←胆振の食をご紹介するポータルサイトです！） 料理名 リンク先 コメント ミルクキャロットライス もち米と牛乳の料理レシピ集（網走農業改良普及センター本所） 研いだ米にすり下ろしたニンジンを入れ、水のかわりに牛乳で炊けば、彩りも美しく栄養価も高いミルクライスが簡単にできます 牛乳おこわ 宗谷のレシピ（宗谷農業改良普及センター） 山菜とキノコのミルクおこわです チーズ焼きおにぎり 宗谷のレシピ（宗谷農業改良普及センター） 香ばしくてカリカリのチーズがgood！ 鮭とチーズのリゾット 宗谷の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、宗谷農業改良普及センター) コンソメ、チーズの量はお好みにあわせてどうぞ。きのこ（しめじ・えのきなど）を入れると美味しいです 大地の贈り物～カボチャからあなたへ～ 石狩管内産の農産物を使った料理コンテストレシピ集（石狩振興局農務課） カボチャを器として丸ごと使い、丸ごと食べるドリア。石狩振興局の料理コンテスト優秀賞受賞料理です！ 生ハムとチーズの押し寿司 空知の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、空知農業改良普及センター） 押し寿司のコツは取り出しやすいようにラップを敷くこと。生ハムの他にスモークサーモンの薄切りでも良いです。 かぼちゃ茶碗蒸し～野菜ミルクソースバターライス添え～ 石狩管内産の農産物を使った料理コンテストレシピ集（石狩振興局農務課） カボチャを丸ごと１個使った茶碗蒸し。中身が少なくなったら、器もくずしてソースと共にいただきます。 じゃがいもピラフ 伝えよう・残そう・地域の料理レシピ（上川農業改良普及センター士別支所） じゃがいもは「インカのめざめ」がオススメ。濃い黄色で、「お！今日は栗ご飯か？」とお父さんが間違えた一品で、食べても栗のようにホクホクで美味しい。 黒米入りうづら特製パエリア風 昴～うづら～（空知農業改良普及センター北空知支所） 胆振のお米  胆振管内は全般的に火山灰質など水はけの良い土壌が多いため、道内でも良食味米を生産する産地の一つです。 胆振の地産地食・食育の推進に戻る ジャンル別に移動します シチュー・スープ・汁物料理 煮込み料理 揚げ物料理 焼き物料理 炒め物料理 ご飯もの その他の料理 洋菓子 和菓子 チーズ・ヨーグルト等乳製品 その他の料理　 （←胆振の食をご紹介するポータルサイトです！） 料理名 リンク先 コメント チーズ奴 簡単レシピ　乳製品編（根室農業改良普及センター） チーズを和風にアレンジ！食事の副菜やお酒のおつまみにもおすすめです。 蒸し牛乳豆腐 簡単レシピ　乳製品編（根室農業改良普及センター） 蒸して作る牛乳豆腐です。食酢で作ったものとは違いキシキシした感じがなく、本当の豆腐のようです。 牛乳入りおから 農村女性による農村女性のための料理レシピ（十勝農業改良普及センター） 春巻きの皮で包んで揚げるとおいしいです トマトとモッツァレラチーズのサラダ 野菜をたっぷり使った料理レシピ（上川農業改良普及センター士別支所） トマトの赤、モッツァレラチーズの白、バジルの緑と、イタリア三色旗（トリコロール）カラーが美しい。気分は「イタリアン！」 坊ちゃん南瓜の野菜ときのこのドッキングー 伝えよう・残そう・地域の料理レシピ（上川農業改良普及センター士別支所） 坊ちゃんかぼちゃの大きさによって、電子レンジにかける時間を調節する。 ナスと鶏ささ身肉のミニトマトあんかけ 農畜産物活用レシピ集（留萌農業改良普及センターるもい農業情報ひろば） 温かいトマトあんかけ料理です。トマトの旨味があんに濃縮されていて美味しいですよ！ たまねぎカルボナーラ たまねぎレシピ（網走農業改良普及センター本所） 玉葱をパスタに見立てたものです ミルクチーズ（牛乳豆腐）の麻婆ミルクチーズ べつかいMilk Maman　のミルクチーズレシピ（根室農業改良普及センター本所） ミルクチーズとは牛乳豆腐の事。ミルクチーズ（牛乳豆腐）の作り方も見てね！ ワインに合うチーズサラダ 加工グループ　レシピ集（十勝農業改良普及センター） ほたちー 宗谷の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、宗谷南部地区農業改良普及センター) 胆振の乳製品    胆振管内で生産されている、個性的でおいしい乳製品を紹介します。 胆振の地産地食・食育の推進に戻る ジャンル別に移動します シチュー・スープ・汁物料理 煮込み料理 揚げ物料理 焼き物料理 炒め物料理 ご飯もの その他の料理 洋菓子 和菓子 チーズ・ヨーグルト等乳製品 洋菓子 　（←胆振の食をご紹介するポータルサイトです！） 料理名 リンク先 コメント チーズケーキ 根室の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、根室農業改良普及センター) 混ぜて焼くだけの大変簡単なケーキです。午後のティータイムにどうぞ！ レアチーズケーキ 農村女性による農村女性のための料理レシピ（十勝農業改良普及センター） 牛乳の白さ、ソフトな食感、クリーミィな味・・・ 牛乳の魅力いっぱいのお菓子です！ フレッシュチーズディップ くりさわマンマの会おすすめレシピ集（空知農業改良普及センター） 牛乳の嫌いな子どもでも、食べる牛乳として楽しめ、色々なジャムで楽しむのもＯＫ！パンケーキやビスケットにのせて食べてもおいしいです。 アイスクリーム 根室の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、根室農業改良普及センター) 子供も大人もみんな大好き！ ミルクたっぷりティラミス 宗谷の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、宗谷農業改良普及センター) 牛乳と生クリームからマスカルポーネを作ります かぼちゃムース レシピ集 （空知農業改良普及センター） 月形町かぼちゃ生産組合「パンプキン会」提供レシピ。お子様はもちろんどなたにも喜ばれること、まちがいなし!! ババロア オホーツク発地場食材を利用した簡単レシピ（オホーツク総合振興局農務課） 牛乳と生クリーム、卵黄で作るババロアです ホウレン草とにんじんのヨーグルトババロア オホーツク発地場食材を利用した簡単レシピ（オホーツク総合振興局農務課） 野菜とヨーグルトを使ったババロア。野菜嫌いのお子さんにも大好評！ かぼちゃのババロア くりさわマンマの会おすすめレシピ集（空知農業改良普及センター） 牛乳を沢山使って作って下さい。 キャロットババロア くりさわマンマの会おすすめレシピ集（空知農業改良普及センター） 牛乳に人参ジュースと粉ゼラチン、バニラアイスを混ぜるだけで、簡単に作れます 大根のババロア風 ひやまの食材を使ったレシピ集（檜山振興局農務課） 大根おろしを使った、レモン風味のババロアです。食後のデザートにどうぞ。 牛乳と豆腐のフルーツ寒天 オホーツク発地場食材を利用した簡単レシピ（オホーツク総合振興局農務課） 缶詰フルーツでも季節のフルーツでも、どちらでもOKです 牛乳寒天いちごゼリーのせ 農村スイーツレシピ（空知農業改良普及センター） 寒天を煮溶かして、砂糖・牛乳・バニラエッセンスを入れ、冷蔵庫で冷やしたらできあがり ココナッツゼリー オホーツク発地場食材を利用した簡単レシピ（オホーツク総合振興局農務課） ココナッツパウダーと牛乳を使ったゼリー。何かフルーツを加えると、見た目も味もgood！ ミルクゼリー くりさわマンマの会おすすめレシピ集（空知農業改良普及センター） ゼラチンと牛乳と砂糖で簡単にできます。 大納言のムース 農村女性による農村女性のための料理レシピ（十勝農業改良普及センター） ヨーグルトを使うのでさっぱりとしていて、子どものおやつにも おすすめです チーズ入りスコーン 宗谷の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、宗谷農業改良普及センター 卵の大きさで牛乳の量は加減して下さい ヨーグルトケーキ くりさわマンマの会おすすめレシピ集（空知農業改良普及センター） 保存が利き、家の冷蔵庫によくあるもので作れます。 スィートパンプキン くりさわマンマの会おすすめレシピ集（空知農業改良普及センター） スイートポテトならぬ、かぼちゃを使ったスイートパンプキンです。 生チョコタイプのショコラ かんたんレシピ、おやつ編（根室農業改良普及センター） 生クリームたっぷりのかんたんに出来るショコラです。プレゼントは手作りショコラで勝負！！ 油揚げとミニトマトのミルフィーユ 後志の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、北後志地区農業改良普及センター） 食べる直前にクリームを挟むと、油揚げのパリパリ感が残る。 トマトのババロア 渡島の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、渡島南部地区農業改良普及センター） トマトジュースと粉ゼラチンがあれば、すぐできます。 パンプキンババロア オホーツクの料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、湧別地区農業改良普及センター） プッチーニ等の小さなかぼちゃが最適 ゆり根入りペパーミントゼリー 上川の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、名寄地区農業改良普及センター) ゆり根を涼風感たっぷりに頂きます フルーツ？ごぼうのパウンドケーキ 農村女性による農村女性のための料理レシピ（十勝農業改良普及センター） 食物繊維がたっぷりでごぼうの味わい！ かぼちゃのケーキ レシピ集（空知農業改良普及センター） じっくり焼き上げるのがコツ！ にんじんクッキー オホーツクの料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、北見地区農業改良普及センター) フスマを少し加えると粗い食感が楽しめます 大根フラン 上川の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、旭川地区農業改良普及センター) 甘く煮詰めた大根をくりぬいて、カスタードを入れオーブンで焼いた、洋風スイーツです じゃがいもスイートポテト 農村女性による農村女性のための料理レシピ（十勝農業改良普及センター） 簡単に作れ、ハチミツの甘さがやわらかく感じます スィートパンプキン２ くりさわマンマの会おすすめレシピ集（空知農業改良普及センター） 簡単で見た目がきれいで、おいしい料理です。 ふわふわいちごロールケーキ 農村スウィーツレシピ（空知農業改良普及センター空知南東部支所） いちごジャムを使ったロールケーキ。巻き始めは強目にし、生地の端にはｸﾘｰﾑをつけないようにするといいです。 かぼちゃプリン 農村スウィーツレシピ（空知農業改良普及センター空知南東部支所） おいしいかぼちゃが豊富に生産されている栗山町、由仁町！代表的なかぼちゃのスイーツといえば、やっぱり「プリン」です！ いちごマーブル蒸しパン 農村スウィーツレシピ（空知農業改良普及センター空知南東部支所） 蒸し器がなければ,湯を張ったﾌﾗｲﾊﾟﾝと蓋でも大丈夫 かぼちゃ蒸しパン 農村スウィーツレシピ（空知農業改良普及センター空知南東部支所） 自然な味わいのかぼちゃのおやつをどうぞ！ ルバーブタルト 農村スウィーツレシピ（空知農業改良普及センター空知南東部支所） すっきりした酸味が魅力です。 かぼちゃ・ポテトドーナツ しりべしの旬の農産物を使った料理レシピ（後志農業改良普及センター本所） じゃがいもを生地に練り込み、カボチャジャムを詰めたドーナツです。 とうもろこしのヨーグルトジュレ プロの料理長が提供する野菜が美味しい簡単レシピ（上川農業改良普及センター士別支所） ジュレとは、フランス語で「ゼリー」のことなので、これはフランス風のヨーグルトゼリー。 じゃがいもタルト 手料理の味、おふくろ定食メニュー（上川農業改良普及センター士別支所） つぶしたいもに、砂糖、生クリーム、卵、コアントロー、バニラエッセンスを加え混ぜて生地を作り、170℃のオーブンで45分程焼きます。 かぼちゃのホットケーキとかぼちゃのころころドーナツ 伝えよう・残そう・地域の料理レシピ（上川農業改良普及センター士別支所） ドーナツの中にチーズを入れても美味しい。 パンプキンカップケーキ 伝えよう・残そう・地域の料理レシピ（上川農業改良普及センター士別支所） つぶしたかぼちゃを加えたホットケーキのオーブン焼きなので、比較的お手軽。 かぼちゃのムース 伝えよう・残そう・地域の料理レシピ（上川農業改良普及センター士別支所） ポイント ※クリームチーズは室温に戻し、柔らかくしておく。 ※沸騰させないこと！ ※ラム酒の代わりにレモン汁でも良い。 生キャラメル 作っちゃえ、生キャラメル（上川農業改良普及センター士別支所） 時間をかけて煮詰めると、常温でも柔らかくならない昔ながらのキャラメルが出来ます。 アイスクリーム（バニラ） 農畜産物活用レシピ集（留萌農業改良普及センターるもい農業情報ひろば） ミックスをアイスクリーマーに入れ、20～30分位冷やし固めめますが、ミックスはねかせて、冷却しておいた方がなめらかな仕上がりになります。卵黄は、しっかり殺菌すること。 アイスクリーム（ヨーグルト） 農畜産物活用レシピ集（留萌農業改良普及センターるもい農業情報ひろば） ミックスをアイスクリーマーに入れ、20～30分位冷やして固めます。 チョコチップスクッキー 農畜産物活用レシピ集（留萌農業改良普及センターるもい農業情報ひろば） チョコチップのかわりにレーズン、刻んだピーナッツ、クルミなどでつくってもよい。２～３種まぜてもおいしい。 ごまプリン 農畜産物活用レシピ集（留萌農業改良普及センターるもい農業情報ひろば） 練りごまを使います。 牛乳かんてん 農畜産物活用レシピ集（留萌農業改良普及センターるもい農業情報ひろば） フルーツは、生でも缶詰でもOK！ カラフルポテトのタルト 農畜産物活用レシピ集（留萌農業改良普及センターるもい農業情報ひろば） つぶしたいもに、砂糖、生クリーム、卵、コアントロー、バニラエッセンスを加え混ぜて生地を作り、170℃のオーブンで45分程焼きます。 濃厚かぼちゃプリン 農畜産物活用レシピ集（留萌農業改良普及センターるもい農業情報ひろば） 型からはずす時は包丁かゴムべらで周りを一周して、型の上に皿を乗せてひっくり返すとうまく出来ます。 カボチャ米粉タルト 農畜産物活用レシピ集（留萌農業改良普及センターるもい農業情報ひろば） タルト生地にも飾り用にもカボチャをふんだんに使い、オーブンでじっくり焼きます。 南瓜とヤーコンとアマランサス入りカップケーキ レシピ集 PART２～平成22年１月２７日女性のための研修会（雑穀編）レシピより～（網走農業改良普及センター網走支所） 卵白を大きなボールに入れてツノがたつまで泡立てた、堅めのメレンゲを使います。 ブッシュ・ド・ノエル レシピ集 PART3～平成22年12月23日　重点地区研修会レシピより～（網走農業改良普及センター網走支所） フランス語で「ビュッシュ(ブッシュ)」は「薪」、「ノエル」は「クリスマス」。なので、「ビュッシュ・ド・ノエル」はその名の通り 「クリスマスの薪」 。 ブラマンジェ 地場産品たっぷりレシピ（網走農業改良普及センター紋別支所・興部分室） 「ブランマンジェ」はフランス語で、「白い食べ物」の意味です。 ガンガンプリン 地場産品たっぷりレシピ（網走農業改良普及センター紋別支所・興部分室） 菓子缶(ガンガン)でたっぷりできます！ とうきびケーキ 地場産品たっぷりレシピ（網走農業改良普及センター紋別支所・興部分室） とうきびは旬のおいしいものを使いましょう！たくさんとれる時に実を冷凍しておけば、いつでもおいしいとうきびケーキが作れますよ！ マーラーカオ 地場産品たっぷりレシピ（網走農業改良普及センター紋別支所・興部分室） 蒸しカステラです。素朴で懐かしい味！地粉で作ってね レアチーズケーキ べつかいMilk Maman　のミルクチーズレシピ（根室農業改良普及センター本所） バリエーションいろいろ！ メイプルチーズフレンチ べつかいMilk Maman　のミルクチーズレシピ（根室農業改良普及センター本所） クリームチーズにメイプルシロップを加えたシロップを使ったフレンチトースト 豆腐レアチーズケーキ 空知の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、空知農業改良普及センター） バターやクリームチーズは室温に戻しておく ハスカップヨーグルトババロア 農村女性による農村女性のための料理レシピ（十勝農業改良普及センター） 生クリームは泡立てすぎず、７分立てにすること。 ジャンボ蒸しプリン 釧路の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、釧路農業改良普及センター) ２０ｃｍの耐熱容器で作ったジャンボプリン。蒸すときは、鍋と耐熱容器の間に皿を敷くこと。 マドレーヌ 空知の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、空知農業改良普及センター） カップケーキの定番ですね。 米粉のかんたんマドレーヌ 新鮮レシピ（JA苫小牧広域） 小麦粉を一切使わなくても作れますよ。 秘密のチョコレートケーキ 農村女性による農村女性のための料理レシピ（十勝農業改良普及センター） ケーキにマヨネーズを入れるところがみそ！ ガトーショコラ 農村女性による農村女性のための料理レシピ（十勝農業改良普及センター） チョコレートケーキの定番です。 ヨモギのパウンドケーキ 農村女性による農村女性のための料理レシピ（十勝農業改良普及センター） ヨモギはたくさん収穫し、ゆでて冷凍したものを使う。 カステラ ホクシン小麦を利用した加工と料理（十勝農業改良普及センター本所） カステラは長時間、比較的低い温度でじっくりと焼くため、鉄板の型よりも熱がやわらかく伝わるので紙や木の型が適しています。 牛乳パックでつくるカステラ ホクシン小麦を利用した加工と料理（十勝農業改良普及センター本所） 牛パックの型は、カステラの他、手作りの食パン、パウンドケーキ、シフォンケーキ、スポンジケーキ、などを焼き上げる時に使用する型の代用品として使用することもできる。 パウンドケーキ ホクシン小麦を利用した加工と料理（十勝農業改良普及センター本所） 甘納豆を加えるときには、砂糖の量を加減すると良いです。 マドレーヌ かんたんレシピ、おやつ編（根室農業改良普及センター） バターの風味がたまらない、お菓子の定番です。 かぼちゃのパウンドケーキ かんたんレシピ、おやつ編（根室農業改良普及センター） 冷凍も可！ですので、時間のある時にたくさん作ってストックしてはいかがですか ブラウニー かんたんレシピ、おやつ編（根室農業改良普及センター） 甘さ控えめの大人の味のケーキです。 みそバタークッキー 新鮮レシピ（JA苫小牧広域） 米粉とおふくろ味噌を使った、甘じょっぱいクッキーです。 そば粉クッキー 十勝の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、十勝農業改良普及センター） そば粉の風味が香ばしい 林檎パン ヒゲの出張料理人、岸洋光氏から教えていただいたレシピ（留萌農業改良普及センターるもい農業情報ひろば） プリッツをさし、溶き玉子を塗って焼きますので、味も見た目も「リンゴ」のパンです。 きなこ蒸しパン オホーツクの料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido  Agriculture Online、遠軽地区農業改良普及センター) お正月に余った、きなこの使いみちとして便利なレシピです。 テーブルパン ホクシン小麦を利用した加工と料理（十勝農業改良普及センター本所） この生地を使って、ドーナツ、ピザ台などにもアレンジできる。 フルーツフレンチ かんたんレシピ、おやつ編（根室農業改良普及センター） 簡単なのに栄養満点。昼食や牛舎作業前のひとときに紅茶と一緒にどうぞ！！ 生キャラメル（プレーン・コーヒー） 新鮮レシピ（JA苫小牧広域） プレーンとコーヒー味の２種類が楽しめます りんごのはちみつワイン煮 くりさわマンマの会おすすめレシピ集（空知農業改良普及センター） 大人のしゃれたデザートにどうぞ。酸味はレモン汁やクエン酸で色も鮮やかになります。 キタノカオリのバーンズ レシピ集（空知農業改良普及センター） いぶり直売＆加工マップ 胆振管内で農産物直売や加工を行っているグループをご紹介します。 胆振の地産地食・食育の推進に戻る ジャンル別に移動します シチュー・スープ・汁物料理 煮込み料理 揚げ物料理 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	料理名	リンク先	コメント
	ベジタブルとうふ玉	上川の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、富良野地区農業改良普及センター)	豆腐と野菜の水分で、三色の白玉団子を作ります
	ごま豆腐	くりさわマンマの会おすすめレシピ集（空知農業改良普及センター）	お好みにより、たれをつけて食べて下さい。砂糖を多く入れるとごまプリンになります。どちらも簡単に作れます。
	チーズ入り白玉だんご	宗谷のレシピ（宗谷農業改良普及センター）	チーズがごまやきな粉のたれに良く合います
	牛乳きなこもち	もち米と牛乳の料理レシピ集（網走農業改良普及センター本所）	冷めても固くなりません。のどに詰まらないので、お年寄りにも喜ばれます。きな粉の甘さはお好みで調整してください。
	本家牛乳もち	南とかちの手づくり料理（十勝農業改良普及センター）	簡単、手軽にできるので、忙しい時のおやつには最適です。 栄養的にもお薦めの一品です
	ミルクくずもち	かんたんレシピ、おやつ編（根室農業改良普及センター）	簡単にできる和風のお菓子です。よく冷やして食べましょう。
	チ－ドラくん	渡島の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、渡島農業改良普及センター）	市販のどら焼きを利用してもOKです。好みでチーズを少しレンジでとろーりとさせてもgood！
	蒸しパン	楽しくクッキング（空知農業改良普及センター北空知支所）	牛乳の代わりにスキムミルクでもOK！
	バターもち	我が家のもちレシピ集（留萌農業改良普及センターるもい農業情報ひろば）	もちのつき始めにバターを入れると、上手くもちにならないので最初からバターは入れないこと。
	磯辺もち（バター七味）	ヒゲの出張料理人、岸洋光氏から教えていただいたレシピ（留萌農業改良普及センターるもい農業情報ひろば）	醤油、みりん、砂糖、だし汁を煮詰めて作った照り焼き風のタレが、味の決め手です。
	よもぎまんじゅう	かんたんレシピ、おやつ編（根室農業改良普及センター）	春の香り豊かな一品です。秋にはかぼちゃまんじゅうにアレンジしています。
	かぼちゃまんじゅう	日高の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、十勝南部地区農業改良普及センター）	ベーキングパウダーは、１回に蒸す量を決めてこねるとよい。
	粉昆布入り牛乳寒天	日高の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、日高振興局　昆布料理研究会)
	胆振の乳製品	胆振管内で生産されている、個性的でおいしい乳製品を紹介します。	胆振の地産地食・食育の推進に戻る

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ご飯もの	その他の料理	洋菓子	和菓子	チーズ・ヨーグルト等乳製品

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	料理名	リンク先	コメント
	ゴーダチーズ	根室の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、根室農業改良普及センター)	オランダが原産地の半硬質タイプ。風味まろやか、くせのないチーズです
	カッテージチーズ	根室の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、根室農業改良普及センター)	熟成させない代表的な、簡単にできるフレッシュチーズです
	サンマルセランチーズ	根室の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、根室農業改良普及センター)	フランスのローヌ・アルプ地方で加熱も圧搾もせず、加塩だけで作られるチーズです
	ストリングチーズ・モッツァレラチーズ	根室の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、根室農業改良普及センター)	熟成期間を必要としないフレッシュタイプのチーズです
	バター	根室の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、根室農業改良普及センター)	牛乳中の脂肪分を集めて作られたバターは、洋風料理や洋菓子作りに欠かせません
	ヨーグルト	根室の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、根室農業改良普及センター)	牛乳に乳酸菌を加えて発酵させ、脂肪やたんぱく質を含んだまま凝固させた、消化の良い健康食品です
	乳酸飲料	根室の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、根室農業改良普及センター)	乳酸菌で牛乳を発酵させ、砂糖やエッセンスなどを加えたものです
	のむヨーグルト	簡単レシピ　飲み物編（根室農業改良普及センター）	夏においしい、簡単ヨーグルトドリンクです。
	手作りバター	手作りバターに挑戦！（上川農業改良普及センター士別支所）	新鮮な原料乳を使用しましょう
	ミルクチーズ（牛乳豆腐）の作り方	べつかいMilk Maman　のミルクチーズレシピ（根室農業改良普及センター本所）	お味噌汁・すき焼き・ジンギスカンなど、いろいろな食べ方があります！
	ヨーグルト	農村女性による農村女性のための料理レシピ（十勝農業改良普及センター）	スターターという種菌を使わなくても、市販のプレーンヨーグルトでも可。
	乳酸飲料	かんたんレシピ、飲み物編（根室農業改良普及センター）	家庭で簡単に作れる乳飲料です。味はカルピスに似ています。
※～安全な乳製品を作るために	ポイント１ ポイント2	根室の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、根室農業改良普及センター)	チーズやヨーグルト等を作る前に、原料乳は必ず殺菌しましょう
	胆振の野菜	胆振管内では、一年を通じ温暖な気象条件の下、野菜の生産が盛んで、バラエティーに富んだ野菜が生産されています。	胆振の地産地食・食育の推進に戻る

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○空知
くりさわマンマの会おすすめレシピ集（空知農業改良普及センター）
レシピ集 （空知農業改良普及センター）
農村スイーツレシピ（空知農業改良普及センター）
空知の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、空知農業改良普及センター）
中空知の農産物を使ったレシピ（空知農業改良普及センター中空知支所）
楽しくクッキング（空知農業改良普及センター北空知支所）
昴～うづら～（空知農業改良普及センター北空知支所）

○上川
上川の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、富良野地区農業改良普及センター)
おにぎりレシピ集（上川農業改良普及センター士別支所）
プロの料理長が提供する野菜が美味しい簡単レシピ（上川農業改良普及センター士別支所）
手料理の味、おふくろ定食メニュー（上川農業改良普及センター士別支所）
野菜をたっぷり使った料理レシピ（上川農業改良普及センター士別支所）
伝えよう・残そう・地域の料理レシピ（上川農業改良普及センター士別支所）
作っちゃえ、生キャラメル（上川農業改良普及センター士別支所）

○留萌
留萌の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、留萌農業改良普及センター）
漬け物レシピ集（留萌農業改良普及センター）
農畜産物活用レシピ集（留萌農業改良普及センターるもい農業情報ひろば）

○宗谷
宗谷のレシピ（宗谷農業改良普及センター）
宗谷の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、宗谷農業改良普及センター）

○オホーツク
もち米と牛乳の料理レシピ集（網走農業改良普及センター本所）
オホーツク発地場食材を利用した簡単レシピ（オホーツク総合振興局農務課）
オホーツクの料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido  Agriculture Online、遠軽地区農業改良普及センター)
たまねぎレシピ（網走農業改良普及センター本所）
レシピ集 PART１～地場産食材を美味しく調理しました～（網走農業改良普及センター網走支所）
レシピ集 PART２～平成22年１月２２日女性のための研修会（雑穀編）レシピより～（網走農業改良普及センター網走支所）
レシピ集 PART3～平成22年12月20日　重点地区研修会レシピより～（網走農業改良普及センター網走支所）
地場産品たっぷりレシピ（網走農業改良普及センター紋別支所・興部分室）

○胆振
新鮮レシピ（JAとまこまい広域）

○日高
日高の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、日高振興局　昆布料理研究会)

○十勝
南とかちの手づくり料理（十勝農業改良普及センター）
農村女性による農村女性のための料理レシピ（十勝農業改良普及センター）
ホクシン小麦を利用した加工と料理（十勝農業改良普及センター　本所）
地域の食材を使ったレシピ集（十勝農業普及センター十勝西部支所）
十勝の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、十勝農業改良普及センター）
加工グループ　レシピ集（十勝農業改良普及センター）

○釧路
牛乳レシピ（釧路農業改良普及センター本所）
釧路の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、釧路農業改良普及センター)

○根室
根室の料理～Hao地域特産物活用レシピ集(Hokkaido Agriculture Online、根室農業改良普及センター)
かんたんレシピ、おやつ編（根室農業改良普及センター）
簡単レシピ　乳製品編（根室農業改良普及センター）
べつかいMilk Maman　のミルクチーズレシピ（根室農業改良普及センター本所）
べつかいMilk Maman　のチーズレシピ（根室農業改良普及センター本所）