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ホーム > 保健環境部 > 保健行政室 >  6.食品衛生責任者について


最終更新日:2019年3月29日(金)

食品衛生責任者について

道条例により、食品を取り扱う営業を行うために食品衛生責任者の設置が義務づけられており、有資格者を設置することとなっております。

(1)調理師 ・栄養士・製菓衛生師

(2)医師・獣医師・薬剤師・歯科医師

(3)食品衛生責任者養成講習会を受講した者

等が主な責任者の資格となります。

食品衛生養成講習会について 

・食品衛生責任者養成講習会とは?

 食品衛生責任者の資格を取得するための講習会です。

 上記(1)、(2)の資格を持っていない方は、必ず受講する必要があります。

養成講習会開催日程

  日時 平成31年8月20日(火曜日) 10:00~17:00

  場所 室ガス文化センター4F(室蘭市文化センター) 

  住所 〒051-0016 室蘭市幸町6番23号


食品衛生責任者実務講習会について

・食品衛生責任者実務講習会とは?

道条例において

営業者は、「食品衛生責任者に定期的に講習会を受講させ、常に食品衛生に関する新しい知見を習得させるように努めること」と定められています。

この定期的に受講させる講習会が「食品衛生責任者実務講習会」です。

営業許可取得後、営業許可の有効期間内に一回受ける必要があります。

食品衛生責任者実務講習会 開催日程

 日時 平成31年4月15日(木曜日) 14時00分~16時00分

  場所 室ガス文化センター4F(室蘭市文化センター) 

  住所 〒051-0016 室蘭市幸町6番23号

 日時 平成31年6月18日(火曜日) 14時00分~16時00分

  場所 室ガス文化センター4F(室蘭市文化センター) 

  住所 〒051-0016 室蘭市幸町6番23号


養成・実務講習会お申し込みについて

講習会を受けるには事前にお申し込みが必要になります。

※受講人数が定員に達すると、お申し込みを締め切る場合もあります。

お早めに食品衛生協会へ申込書をご提出いただくか、FAXにてお申し込み下さい。

詳しくは、食品衛生協会へお問い合わせ下さい。

 室蘭地方食品衛生協会

 住所 〒051-8555 室蘭市海岸町1丁目4番1号 室蘭保健所内

 TEL0143-24-9911

 FAX:0143-24-7158

食品衛生責任者の変更について

施設で定めた食品衛生責任者が辞めた等、変更があった場合は届出が必要です。

届出に必要な書類

Q&A よくあるお問い合わせ

1.Q : 飲食店を開業したいのですが、責任者の資格を持っていません。

  A : 「食品衛生責任者の養成講習会」を受講して下さい。受講することにより責任者の資格が得られます。

     調理師等の資格を持っている場合は受講する必要はありません。

2.Q : 講習会はどのくらいの頻度で開催しているのか。

  A : 年に3~4回程度実施しています。詳しい日程については食品衛生協会までお問い合わせ下さい。

3. Q  開業したいが、資格を持っていないとオープンできないのか。

  A  食品衛生責任者の資格を持っていなくても店を開業することはできます。

  ※ただし、申請時に6ヶ月以内に行われる養成講習会を受講する旨の誓約書を記載し、講習会受講の申し込みをしていただく必要があります。誓約書を提出しただけでは申し込んだ事にはなりませんので御注意下さい。

4.Q : 養成講習会を受講するにはお金はかかりますか。また、いつ払えばいいのか。

  A : お金は有料です。講習会当日に払っていただきます。養成講習会は食品衛生協会が主催しています。

      金額や詳細につきましては室蘭地方食品衛生協会までお問い合わせ下さい。

5.Q : 養成講習会受講修了証を紛失してしまった。再発行はできるか?

  A : 室蘭で過去に養成講習会を受講された方のみ室蘭地方食品衛生協会にて修了証の再発行ができます。

このページに関するお問い合わせ

〒051-8555 
北海道室蘭市海岸町1丁目4番1号 
むろらん広域センタービル2階
室蘭保健所 食品保健係

電話番号:0143-24-9849
FAX番号:0143-22-5282